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2024年の新物唐辛子　はじまりました。

本日より、新物でご用意させて頂きます。 -2024年の唯一味- 猛暑という言葉が定着化した2024年 農業を営む中で”暑さ”を考慮することが 重要となってまいりました。 日照りが続くと唐辛子達は枯れそうになりながらも 必死で生きる姿がありました。 水分が少ないと辛くなると言われる唐辛子栽培ですが 確かに辛く育っています。 一方で、台風や豪雨にも見舞われた夏 糖度もしっかりと生成され 困難続きだった唯一味の畑でしたが 収穫期を迎え 驚くほどに味わい深く育った今年の唐辛子に 喜びと感動の想いで収穫しております。 2024年の新物唐辛子 自信をもっておすすめさせて頂きます。

100年続く味を残したい。佐賀県で続く、唯一の味を持つ唐辛子。

唐辛子づくりを始めたのは、 「祖母の美味しい唐辛子の味をなくしたくない」 と思ったことがきっかけです。 祖母の唐辛子は”とっても辛いのに美味い”のです。 唐辛子を野菜として感じ、辛さだけではなく甘みや旨みや風味が華やかに広がりお料理の底力を上げてくれます。 祖母もまた、曽祖父から受け継いだ種。 代々受け継がれた昔ながらの方法で大切に育てています。 ”美味しい”が皆さまに伝わりますように 心を込めて･･･

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